La playa se vuelve gourmet...¡monta la ola!
Cada vez más establecimientos están incorporando una sección de pastelería dedicada a productos recién horneados, como brioches y croissants, abandonando los productos envasados para apostar por una oferta de calidad.
Pero eso no es todo: muchos de estos establecimientos han incluido el helado artesanal en sus menús, ofreciendo una propuesta fresca y versátil.
Esta nueva tendencia abre las puertas a las heladerías y pastelerías que desean ampliar su oferta de verano o, por qué no, crear un punto de venta de temporada (incluso móvil).


¿Cómo podrías aprovechar la ola del momento?
1️ Incluye una línea de verano «para la playa»
Aprovecha el verano para ofrecer una gama de temporada de pasteles, bollos, porciones individuales y aperitivos dulces/salados para llevar.
2️⃣ Ofrece desayunos y meriendas combinados: helado + panadería
Brioches rellenos de helado, postres para comer con cuchara, affogati y galletas de helado: el desayuno en la playa se convierte en una experiencia sensorial completa.
Desde el club de playa de Las Marcas con habitaciones para pasar la noche, donde cada día se preparan pan y productos de bollería frescos...
...hasta Castiadas, en Cerdeña, donde una antigua familia de panaderos ha transformado su establecimiento balneario en una auténtica boutique del gusto, donde se hornean galletas, pasteles y pan artesanal.
Son ya muchas las realidades que están evolucionando hacia esta tendencia del sector.